eGospodarka.pl
eGospodarka.pl poleca

eGospodarka.plNieruchomościGrupypl.rec.ogrodyCydr, robił ktoś?
Ilość wypowiedzi w tym wątku: 3

  • 1. Data: 2014-09-16 20:21:34
    Temat: Cydr, robił ktoś?
    Od: Jacek <k...@a...com>

    Właśnie kończę dzisiejszy "udój" soku jabłkowego.
    Z tego, co czytam można go przerobić na cydr, ale piszą, że ma być
    robiony metodą górnej fermentacji na drożdżach Saccharomyces cerevisiae.
    Nigdy tego nie robiłem, więc chciałbym się poradzić mądrzejszych ode
    mnie, czy warto się w cydr bawić w domu?
    Skąd wziąć takie drożdże i jaki są szanse, że cydr wyjdzie strawny?
    A może lepiej przerobić go na "jabcok", to się zawsze udaje, a z
    dodatkiem soku z jeżyn wychodzi całkiem smaczny.
    Jacek


  • 2. Data: 2014-09-16 21:16:22
    Temat: Re: Cydr, robił ktoś?
    Od: Kris <k...@g...com>

    W dniu wtorek, 16 września 2014 20:21:34 UTC+2 użytkownik Jacek napisał:
    > Właśnie kończę dzisiejszy "udój" soku jabłkowego.
    >
    > Z tego, co czytam można go przerobić na cydr,

    Właśnie przerabiam. W sobotę nastawiony.
    Wg teg przepisu
    http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/przydatne-w-k
    uchni/cydr-jablkowy-co-jest-i-jak-go-zrobic-przepisy
    -na-cydr_42025.html


  • 3. Data: 2014-09-17 08:24:30
    Temat: Re: Cydr, robił ktoś?
    Od: "rageofhonor" <w...@w...pl>


    Użytkownik "Jacek" <k...@a...com> napisał w wiadomości
    news:54187faf$0$2356$65785112@news.neostrada.pl...
    > Właśnie kończę dzisiejszy "udój" soku jabłkowego.
    > Z tego, co czytam można go przerobić na cydr, ale piszą, że ma być robiony
    > metodą górnej fermentacji na drożdżach Saccharomyces cerevisiae. Nigdy
    > tego nie robiłem, więc chciałbym się poradzić mądrzejszych ode mnie, czy
    > warto się w cydr bawić w domu?
    > Skąd wziąć takie drożdże i jaki są szanse, że cydr wyjdzie strawny?
    > A może lepiej przerobić go na "jabcok", to się zawsze udaje, a z dodatkiem
    > soku z jeżyn wychodzi całkiem smaczny.
    > Jacek

    Takie drożdże dostaniesz w OBI lub innym budowlanym. Firma Biowin. Mają:
    "Saccharomyces cerevisiae" i "Saccharomyces cerevisiae (bayanus)" w swojej
    ofercie.
    Jeśli nie to pytaj w firmie Biowin.

    Ja swoje cydry robilem na drożdżach piwowarskich Safbrew S-33 (zielona
    saszetka) firmy Fermentis ponieważ S-33 mają wysoką tolerancję na alkohol.
    Nawet wyszły dobre. Trzeba będzie pamiętać by po jakimś czasie dosłodzić
    syropem cukrowym jeśli wyjdzie zbyt wytrawny.

    My zawsze dosładzamy aż do momntu kiedy alkohol zabije drożdże. Najlepiej
    sprawdzać proces fermentacji cukromierzem. Po zakończonej fermentacji gdy
    już nie bulka w rurce: poniżej 0 BLG to będzie bardzo wytrawne. 5-6 BLG
    powinno być slodkie

strony : [ 1 ]


Szukaj w grupach

Szukaj w grupach

Eksperci egospodarka.pl

1 1 1