http://kucharz.wieszjak.pl/konserwowanie/310221,Mary
nowana-papryka-nadziewana-serem-owczym.html

Ostatnio zajadam się kupnym produktem, moje późne odkrycie - a tu proszę,
prościzna do zrobienia w sezonie, jeno przygotowac sobie zaplecze
surowcowe, a właśnie teraz czas na zakup nasion, oczywiście w moim od lat
sprawdzonym i ulubionym www.tomatogrowers.com :-)

Ciekawe, jak długo taki przetwór da się przechować w ciągu zimy - ktoś
robił?
--
XL a może macie preferencje odmianowe co do nasion? - podpowiedzi mile
widziane

do góry

Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:cmepki1t1pmu$.34k6agr2rcew$.dlg@40tude.net...
>
> http://kucharz.wieszjak.pl/konserwowanie/310221,Mary
nowana-papryka-nadziewana-serem-owczym.html
>
> Ostatnio zajadam się kupnym produktem, moje późne odkrycie - a tu proszę,
> prościzna do zrobienia w sezonie, jeno przygotowac sobie zaplecze
> surowcowe,
>
> Ciekawe, jak długo taki przetwór da się przechować w ciągu zimy - ktoś
> robił?

Do następnego lata, o ile wcześniej nie zjesz ;)
Ser owczy można też zastąpić serkiem fromage.
Zamiast zalewy octowej można zastosować delikatną oliwę lub łagodny olej (wg
uznania i własnego smaku) - w tym wypadku używamy wcześniej marynowanej
papryki.

Pozdrawiam,
JBP

do góry

Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:cmepki1t1pmu$.34k6agr2rcew$.dlg@40tude.net...
>
> http://kucharz.wieszjak.pl/konserwowanie/310221,Mary
nowana-papryka-nadziewana-serem-owczym.html
>
> Ostatnio zajadam się kupnym produktem, moje późne odkrycie - a tu proszę,
> prościzna do zrobienia w sezonie, jeno przygotowac sobie zaplecze
> surowcowe, a właśnie teraz czas na zakup nasion, oczywiście w moim od lat
> sprawdzonym i ulubionym www.tomatogrowers.com :-)
>
> Ciekawe, jak długo taki przetwór da się przechować w ciągu zimy - ktoś
> robił?
> --
W węgierskim kramie na Kleparzu czasem jest ten specyjał. Kupiłem go raz,
tylko raz na Targach Smaku, oj, to już nie dla mojej wątroby...
pozdr
Stefan

do góry

Dnia Thu, 20 Dec 2012 13:38:57 +0100, JBP napisał(a):

> Do następnego lata, o ile wcześniej nie zjesz ;)

No to super :-)

> Ser owczy można też zastąpić serkiem fromage.
> Zamiast zalewy octowej można zastosować delikatną oliwę lub łagodny olej (wg
> uznania i własnego smaku) - w tym wypadku używamy wcześniej marynowanej
> papryki.

Dokładnie taki mam zamiar. Sam przepis upewnił mnie tylko, że z tym serem
można paprykę zapasteryzować - bądź co bądż ser to białko i miałam obawy...
Już zanim znalazłam przepis, "wydedukowałam" organoleptycznie, ze ta
papryczka wcześniej musiała być właśnie zamarynowana, potem napełniona
serkiem i dopiero wtedy zalana oliwą. No i nawet wymyśliłam, że w razie
"nieprzechowalności" sera zapasteryzuję papryczkę w zalewie octowej samą,
bez nadzionka, a np dzień przed użyciem nadzieję i wymienię zalewę na oliwę
:-)

--
XL

do góry

Dnia Thu, 20 Dec 2012 14:02:38 +0100, Stefan napisał(a):

> W węgierskim kramie na Kleparzu czasem jest ten specyjał. Kupiłem go raz,
> tylko raz na Targach Smaku, oj, to już nie dla mojej wątroby...

U nas jest tylko w "Piotrze i Pawle" i to różne rodzaje, cóż za bogactwo -
a ponieważ pierwszy i zarazem jedyny sklep "P&P" w Kielcach otwarto dopiero
niedawno przy okazji powstania galerii "Korona", to i miałam okazję dopiero
niedawno skosztować tego specjału. Musze powiedzieć, ze samodzielna
konsumpcja całego kolejnego słoika/pudełka owegoż nie przyprawiła mnie o
żadne dolegliwości poza poczuciem niespełnienia z uwagi na cenę. Moje
zamiłowanie do przetworów, pogląd iż nie świeci garnki lepią, no i
łakomstwo spowodowały, że od nowego sezonu na papryczkę z serkiem
przeznaczę specjalną półkę na regale w piwnicy, bo chętnych w domu będzie
na nią dosyć :-)
--
XL

do góry

W dniu 19.12.2012 22:57, Ikselka pisze:
>
> http://kucharz.wieszjak.pl/konserwowanie/310221,Mary
nowana-papryka-nadziewana-serem-owczym.html
>
> Ostatnio zajadam się kupnym produktem, moje późne odkrycie - a tu proszę,
> prościzna do zrobienia w sezonie, jeno przygotowac sobie zaplecze
> surowcowe

No właśnie... Tylko skont tu ofczy ser wzionć? ;)

--
Pozdrówki
Anai

***** Moje słit focie: http://infobot.pl/r/26aE *****
******* http://annape.digart.pl/digarty/ *********
"...dla mnie dobroczyńcy zwierząt są jak jacyś chrześcijanie. Wszyscy
tak radośni i pełni dobrych intencji, aż po pewnym czasie człowieka
korci, żeby pójść w świat i odrobinę sobie pogwałcić i poplądrować. Albo
kopnąć kota..." J.M. Coetzee Hańba

do góry

Dnia Thu, 20 Dec 2012 22:46:50 +0100, Anai napisał(a):

> W dniu 19.12.2012 22:57, Ikselka pisze:
>>
>> http://kucharz.wieszjak.pl/konserwowanie/310221,Mary
nowana-papryka-nadziewana-serem-owczym.html
>>
>> Ostatnio zajadam się kupnym produktem, moje późne odkrycie - a tu proszę,
>> prościzna do zrobienia w sezonie, jeno przygotowac sobie zaplecze
>> surowcowe
>
> No właśnie... Tylko skont tu ofczy ser wzionć? ;)

O, właśnie, zapomniałam nadmienić, że ten "owczy" tutaj traktuję raczej
baaaardzo wariacyjnie - moje tendencje smakowe zdecydowanie zmierzają w
stronę krowiego - chyba feta zmiksowana z mascarpone, jakieś takie kremowe
serowokrowie nadzienie w każdym razie :-D

--
XL

do góry

tak na marginesie - spróbujcie sobie słodkich papryczek nadziewanych
serem z kauflanda... kupuje się je na dkg/kg w dziale, gdzie mają serki
w plasterkach/sałatki itp. Cena 4x lub 5x za kg (w zależności od promocji)
Nigdzie i nigdy nie jadłem lepszych nadziewanych papryczek, a te ze
słoiczków tez nie są tak dobre. To tylko moja opinia i mojej rodziny:)

uciu

do góry

Ikselka wrote:

moje tendencje smakowe zdecydowanie zmierzają w
> stronę krowiego - chyba feta zmiksowana z mascarpone,

O tak, feta to wybitnie krowi ser ;-)

> jakieś takie kremowe
> serowokrowie nadzienie w każdym razie :-D

Znaczy - mascarpone z odrobiną fety.
--
Pozdrawiam
J.

www.kontestacja.com

do góry

Dnia Wed, 26 Dec 2012 11:18:20 +0100, krys napisał(a):

> moje tendencje smakowe zdecydowanie zmierzają w
>> stronę krowiego - chyba feta zmiksowana z mascarpone,
>
> O tak, feta to wybitnie krowi ser ;-)


https://www.hipernet24.pl/nowy/prodinfo.php?item_id=
5048
Skład: "...., (...), mleko, ..., (...)"
To mówisz, że to owcze mleko? Hmmm, skoro tak, to ani chybi z mleka
specjalnych polarnych owiec, rasa tzw "lodowa", co to trawę spod szreni od
św. Michała (29 września) aż do wiosny wygrzebuje kopytkami na hali...
:->

>
>> jakieś takie kremowe
>> serowokrowie nadzienie w każdym razie :-D
>
> Znaczy - mascarpone z odrobiną fety.

Tak samo, jak feta z owcy...
--
XL

do góry