>Czy ta wilgoć na wełnie i wewnętrznej stronie foli pod dachówką to pochodzi
>ze środka budynku?
>Jeżeli tak, czy nie wystarczyłoby położyć pod boazerię jakiejś dobrej folii
>paraizolacyjnej , a może dodatkowo zainstalować wentylacje mechaniczną?

Nie.

Sam widzisz że wełna jest mokra od strony dachu ...

Wilgoć zawsze będzie się zbierała. Następuje kondensacja pary wodnej i para
wodna się skrapla. Jak pojawia się ?
Chodzi o różnice temperatur. Na zewnątrz np. -20 wewnątrz +20. Dla tego
potrzebna jest wentylacja wełny lub specjalna membrama o super
właściwościach , tyle że te super membramy nie wiadomo jak zachowają się za
kilkanaście lat i czy nie skończy się tym samym co u Ciebie ...
U Ciebie ta woda nie ma gdzie wyparować więc wsiąka w wełnę i wełna traci
swoje właściwości cieple i to w bardzo dużym stopniu ...

Wentylacja wełny jest znana od wielu lat i jest w 100% efektywna.

Czeka Cię niestety remont jeśli chcesz to prawidłowo i fachowo zrobić ...