Użytkownik "Jacek Osiecki" <j...@c...pl> napisał w wiadomości
news:slrnhsdj4g.fso.joshua@tau.ceti.pl...
>> Na masle generalnie nie powinno sie smazyc (niska temperatura spalania),
>
> I tak jest to bezpieczniejsze niż na jakimkolwiek oleju.

Bezedura.

Do głębokiego smażenia najlepszy jest olej rzepakowy albo smalec.
Absolutnie nie nadaje się do tego masło ani olej z oliwek.





--
Jan Werbiński O0oo....._[:]) bul, bul, bul
Prywatna http://www.janwer.com/
Nasza siec http://www.fredry.net/

do góry

Użytkownik "Jacek" <n...@g...com> napisał w wiadomości
news:hq27bm$pl9$1@news.task.gda.pl...
> Mam od lat frytkownicę tradycyjną na 2 litry oleju taką z najtańszych
> marki De Longhi. Poza kłopotliwym myciem i tłustością frytek nie widzę wad
> tego ustrojstwa. Niestety małżonka w pracy słucha od koleżanki o zaletach
> Tefala FZ7000, który robi frytki na jednej łyżce oleju i

Powiedz swojej kobicie, żeby mniej jadła jak chce być chudsza. Ewentualnie
zmień na nowszy model.

> molestuje mnie o zakup takowej (wiadomo, tłuszcz wrogiem kobiety). W
> internecie są dość liczne pochwalne opinie na temat tego Tefala oraz kilka
> opinii mówiących, że to zupełna porażka.
> Czy ktoś z Grupowiczów ma może doświadczenia z taką frytkownicą na jedną
> łyżkę oleju? Czy frytki z tego smakują naprawdę, jak frytki, czy jak pasza
> dla nierogacizny? Czy poza frytkami można tam usmażyć jakieś smaczne
> jedzonko. Czy dla 4 osobowej rodziny trzeba będzie na frytki czekać aż
> godzinę, jak piszą niektórzy?

Frytki są najlepsze smażone w całkowitym zanurzeniu w oleju. Żeby szanowna
małżonka się nie poszerzyła tu i ówdzie należy zrezygnować z frytek,
ewentualnie robić je w małej porcji wyłącznie z kartofli a nie
prefabrykowane z chemii.

--
Jan Werbiński O0oo....._[:]) bul, bul, bul
Prywatna http://www.janwer.com/
Nasza siec http://www.fredry.net/

do góry

Użytkownik "Adam Płaszczyca" <t...@o...spamnie.org.pl> napisał w
wiadomości news:1bc2o5fpyb1wu.dlg@oldfield.org.pl...
> Dnia Tue, 13 Apr 2010 18:50:01 +0200, Jacek napisał(a):
>
>> smaczne jedzonko. Czy dla 4 osobowej rodziny trzeba będzie na frytki
>> czekać aż godzinę, jak piszą niektórzy?
>> A może doradzicie inny model
>
> Najprostszą, przemysłową z Makro czy Selgrosa. Myje się genialnie, działa
> doskonale i jest tania.


Ciekawy pomysł.
Używam Tefala, który pięknie się myje w zmywarce, ale już mu teflon odpada
od potrząsania i ocierania koszykiem.
Ta przemysłowa daje się włożyć do zmywarki?

--
Jan Werbiński O0oo....._[:]) bul, bul, bul
Prywatna http://www.janwer.com/
Nasza siec http://www.fredry.net/

do góry

Użytkownik "Mamut" <c...@g...com> napisał w wiadomości
news:be9679c0-fa7c-479f-8dc1-444e44b77ec5@8g2000yqz.
googlegroups.com...

> Mamut pisze:> A fuj :) Frytki tylko ze swieżych ziemniaków! Mrożonki fe!
>
> nie wiedzialem ze sa smakosze frytek
>
> słyszałem o fanatykach win
> ale o frytkomaniakach nie ;)
>
> michal

nie przesadzaj, róznica jest mniej wiecej taka jak miedzy mrozonymi
truskawkami a świeżymi z pola.
-----------


Polecam przeczytać składniki "frytek" Aviko itp.


--
Jan Werbiński O0oo....._[:]) bul, bul, bul
Prywatna http://www.janwer.com/
Nasza siec http://www.fredry.net/

do góry

Aha.
Przykrycie pokrywy - bardziej kartoflanopodobne.
Odkryta - wysuszone i chrupiące.

--
Jan Werbiński O0oo....._[:]) bul, bul, bul
Prywatna http://www.janwer.com/
Nasza siec http://www.fredry.net/

do góry

Dnia Wed, 19 May 2010 23:35:25 +0200, Jan Werbiński napisał(a):

> Użytkownik "Jacek Osiecki" <j...@c...pl> napisał w wiadomości
> news:slrnhsdj4g.fso.joshua@tau.ceti.pl...
>>> Na masle generalnie nie powinno sie smazyc (niska temperatura spalania),
>>
>> I tak jest to bezpieczniejsze niż na jakimkolwiek oleju.
>
> Bezedura.
>
> Do głębokiego smażenia najlepszy jest olej rzepakowy albo smalec.
> Absolutnie nie nadaje się do tego masło ani olej z oliwek.

Masło nadaje się bardzo dobrze, ale po sklarowaniu (umiejętnym):
http://zapraszamdostolu.blogspot.com/2009/10/117-mas
o-ghee.html
"Ghi, ghee lub masło klarowane - tłuszcz zwierzęcy wytwarzany przez
długotrwałe gotowanie na małym ogniu i usuwanie szumowin oraz osadów
(klarowanie) masła. Ma bardzo długi okres przydatności do spożycia i
cechuje się dobrą palnością. W Indiach uważany jest za szlachetny i poza
kulinariami używany jest też do celów sakralnych (pudźa, homa).
W przeciwieństwie do masła, ghi może być przechowywane przez długi czas bez
użycia lodówki. Dobrze jest zamknąć je w szczelnym pojemniku, aby uniknąć
procesu utleniania. Możliwość długiego przechowywania ghi jest związana ze
zniszczeniem mikrobów i enzymów podczas ogrzewania na wolnym ogniu. Podczas
klarowania usuwa się z masła elementy białka i innych substancji,
pozostawiając sam tłuszcz. Dzięki temu, w przeciwieństwie do masła, ghi
może być podgrzewane do momentu dymienia i nie przypali się, ani nie
zacznie smakować jak przypalone. Właśnie ta cecha czyni je idealnym do
głębokiego smażenia. W Indiach bardzo często używa się ghi do smażenia."

do góry

Dnia Wed, 19 May 2010 23:38:45 +0200, Jan Werbiński napisał(a):

> Żeby szanowna
> małżonka się nie poszerzyła tu i ówdzie należy zrezygnować z frytek,
> ewentualnie robić je w małej porcji

Dokładnie :-)

do góry

Jan Werbiński wrote:

> Użytkownik "Jacek Osiecki" <j...@c...pl> napisał w wiadomości
> news:slrnhsdj4g.fso.joshua@tau.ceti.pl...
>>> Na masle generalnie nie powinno sie smazyc (niska temperatura spalania),
>>
>> I tak jest to bezpieczniejsze niż na jakimkolwiek oleju.
>
> Bezedura.
>
> Do głębokiego smażenia najlepszy jest olej rzepakowy albo smalec.
> Absolutnie nie nadaje się do tego masło ani olej z oliwek.

E tam, tylko frytura (mieszanka tłuszczów) lub olej palmowy.
A z braku smażę na oleju słonecznikowym.

do góry

Ikselka wrote:

> Dnia Wed, 19 May 2010 23:38:45 +0200, Jan Werbiński napisał(a):
>
>> Żeby szanowna
>> małżonka się nie poszerzyła tu i ówdzie należy zrezygnować z frytek,
>> ewentualnie robić je w małej porcji
>
> Dokładnie :-)

Jasne. Mam frytownicę 2x 3 litry oleju. smażę w 170 C, wychodzą smaczne i
nie przypalone, olej mogę używać wielokrotnie. Frytki z kupionych
ziemniaków, przepłukane i osączone po skrojeniu bez luźnej skrobii.
Do tej pory wystarczała jedna komora. Druga mogłaby służuc do smażenia
pączków lub np. udek kurczęcych. :-)

do góry

Użytkownik "Panslavista" <p...@i...pl> napisał w wiadomości
news:4bf4ac50$0$19164$65785112@news.neostrada.pl...
> Ikselka wrote:
>
>> Dnia Wed, 19 May 2010 23:38:45 +0200, Jan Werbiński napisał(a):
>>
>>> Żeby szanowna
>>> małżonka się nie poszerzyła tu i ówdzie należy zrezygnować z frytek,
>>> ewentualnie robić je w małej porcji
>>
>> Dokładnie :-)
>
> Jasne. Mam frytownicę 2x 3 litry oleju. smażę w 170 C, wychodzą smaczne i
> nie przypalone, olej mogę używać wielokrotnie. Frytki z kupionych
> ziemniaków, przepłukane i osączone po skrojeniu bez luźnej skrobii.
> Do tej pory wystarczała jedna komora. Druga mogłaby służuc do smażenia
> pączków lub np. udek kurczęcych. :-)

Znowu masz poroniony pomysł. Dla domowych zastosowań 3 litry oleju jest bez
sensu. W mojej frytownicy wchodzi około litra. Szybciej się nagrzewa.
Pozwala mi częściej wymieniać olej na świeży. Wielokrotnie używany olej ma
ponoć właściwości rakotwórcze nie mówiąc o smaku.


--
Jan Werbiński O0oo....._[:]) bul, bul, bul
Prywatna http://www.janwer.com/
Nasza siec http://www.fredry.net/

do góry