W dniu 2015-08-29 o 10:21, Kris pisze:
> W dniu sobota, 29 sierpnia 2015 10:03:42 UTC+2 użytkownik nadir napisał:
>
>> Wędzenie jest jednym z najstarszych sposobów konserwowania mięsa, ludzie
>> od przynajmniej kilu tysięcy lat stosują ten sposób i żyją.
>> Benzopiren, bo to on jest szkodliwy w dymie wędzarniczym, jest również
>> obecny we wdychanym powietrzu, raz jego stężenie jest większe innym
>> razem mniejsze. I o to stężenie i dawkę chodzi.
>> Jak sam sobie zrobisz wędliny, to wiesz przynajmniej ile i jakiego
>> świństwa w nich jest, w tych produkowane masowo to często w ogóle nie
>> wiadomo co stosują.
> Ot to. Mama kilkadziesiąt ostatnich lat pracowała w sklepach mięsnych, więc
doskonale wiem jak to z tymi sklepowymi wędlinami bywa.

Ja mam kolegę rzeźnika, który wiele lat przepracował w różnych zakładach
mięsnych - państwowych i prywatnych. Jak mu powiedziałem, że słyszałem
jak to faszerują mięso chemią to mnie wyśmiał i później wytłumaczył, że
to wszystko to bzdury. Dzięki niemu poznałem cały proces obróbki i
przygotowania wędlin. Później wiele czytałem na temat wędzarnictwa
zarówno tego domowego jak i przemysłowego. Dlatego też wiem, że w tym
przypadku Kogutek ma 100% rację.

> Taka ciekawostka- trzy lata temu do Turcji lecieliśmy w końcówce sierpnia. wylot z
Gdańska, samochód stał na parkingu lotniskowym 9dni. Jak wysiadaliśmy z samochodu
idąc na samolot zapomnieliśmy wziąć z auta woreczek w którym 2 czy 3 obłożone wedliną
i serem bułki były. Gdy po tych chyba 9 dniach wracaliśmy spodziewaliśmy się że w
aucie stojącym na rozgrzanym parkingu będzie straszny fetor. Otwieramy auto a tam
nic- bułki uschnięte ale wędlina i ser na nich wyglądają jakby do zjedzenia się
nadawały.
> Więc można sobie wyobrazić ile tam różnej chemii w tym jest.

No popatrz, a ja miałem okazję w dzieciństwie spożywać wędliny, które po
pół roku wisiały uwiązane sznurkami na strychu (lato i zima) i co
ciekawsze pomagałem nawet je wędzić oraz peklować. To są niezapomniane
smaki dzieciństwa ususzonej, domowej kiełbasy czy boczku.
Myślisz, że rodzice wykupili całe zakłady chemiczne żeby je nafaszerować
chemią? :)