Z własnych winogron postanowiłem zrobić wino.
Znalazłem jakiś przepis w internecie gdzie zalecano na 10 kg
owoców dawać 5 l wody i 3 kg cukru.
Z winogron wycisnąłem sok i dolałem zalecany syrop.
W cieczy przeznaczonej do fermentacji było niestety ok. 30%
cukru.
Byłem przekonany że w tej ilości cukru nic nie zafermentuje,
jednak po dwóch dniach fermentacja ruszyła pełną parą.
Po tygodniu fermentacja prawie ustała, zmierzyłem cukier i
jest jeszcze 10%.
Takie wino będzie za słodkie a drożdże już się duszą w alkoholu.
Poradźcie mi co zrobić aby resztę cukru drożdże jeszcze
przerobiły?
Może dolać odpowiednią ilość czystej wody?
--
Tomasz