"Jan Werbiński" <j...@t...bez.mai.la> wrote in message
news:4bf4cd15$0$17102$65785112@news.neostrada.pl...
> Użytkownik "Panslavista" <p...@i...pl> napisał w wiadomości
> news:4bf4ac50$0$19164$65785112@news.neostrada.pl...
>> Ikselka wrote:
>>
>>> Dnia Wed, 19 May 2010 23:38:45 +0200, Jan Werbiński napisał(a):
>>>
>>>> Żeby szanowna
>>>> małżonka się nie poszerzyła tu i ówdzie należy zrezygnować z frytek,
>>>> ewentualnie robić je w małej porcji
>>>
>>> Dokładnie :-)
>>
>> Jasne. Mam frytownicę 2x 3 litry oleju. smażę w 170 C, wychodzą smaczne i
>> nie przypalone, olej mogę używać wielokrotnie. Frytki z kupionych
>> ziemniaków, przepłukane i osączone po skrojeniu bez luźnej skrobii.
>> Do tej pory wystarczała jedna komora. Druga mogłaby służuc do smażenia
>> pączków lub np. udek kurczęcych. :-)
>
> Znowu masz poroniony pomysł. Dla domowych zastosowań 3 litry oleju jest
> bez sensu. W mojej frytownicy wchodzi około litra. Szybciej się nagrzewa.
> Pozwala mi częściej wymieniać olej na świeży. Wielokrotnie używany olej ma
> ponoć właściwości rakotwórcze nie mówiąc o smaku.

Gdy przepalony - łatwo to zrobić smażąc frytki na małej ilości oleju -
ponieważ jest przegrzewany miejscowo.