W dniu 2013-02-13 09:48, rumcajs pisze:
> Witam
> Jak zbierać i przechowywać orzech włoskie (owoce nie drzewka) tak aby
> nie pleśniały i nie kwaśniały.?
Jak trzymałeś w torbach foliowych, to nie ma się co dziwić, że
spleśniały. Tak samo by Ci spleśniał w takim worku chleb.
Ja trzymam orzechy nawet po 3-4 lata bez śladu pleśni w zwykłych
kartonach bez otworów wentylacyjnych.
Podstawą jest dobrze wysuszyć po zebraniu. Najlepsze jest słońce, a
orzechy wysypane jedną warstwą na gazetach. Jak nie ma słońca, to można
suszyć np. przy kominku, albo na kaloryferach albo w piekarniku nie
przekraczając 40 st.C (gazowy się nie nadaje). Podczas suszenia co parę
godzin orzechy przemieszać, żeby się równo suszyły, a przy okazji
wyczyszczą się z włókiem i zanieczyszczeń.
Jacek