Jeżeli nie chcesz zdejmować dachówek to pozostaje Ci zdjęcie sufitu,
położenie membrany bezpośrednio pod krokwiami, następnie uchwyty do stelaża,
wełna, stelaż, folia paroizolacyjna, płyta gipsowo-kartonowa. Niestety w ten
sposób stracisz trochę na wysokości pomieszczenia na skosach.

Nie wiem z jakich względów twierdzisz, ze nie da się położyć folii
paroizolacyjnej. Tu akurat jest najmniejszy problem, bo kładziesz tę folię
bezpośrednio na płytę gipsowo-kartonową, a na tę folię drugą płytę
kartonowo-gipsową.
Jednak folia paroizolacyjna nie zabezpieczy przed hulającym wiatrem pod
dachówką.

Albo też zdjąć: dachówkę, łaty i kontrłaty
Przybić: membranę, kontrłaty, łaty i położyć dachówkę.

Ewentualnie kłaść membranę na łatach i na to nabić kontrłaty i łaty.
Tyle, że wtedy podniesiesz dach o grubość kontrłaty i łaty.

Ja osobiście wybrał bym rozwiązanie ze zdjęciem dachówki, łat i kontrłat.
Do tego wykonał bym paroizolację tak jak opisywałem wczesniej.