Kris pisze:

> Ceramiczna czy indukcyjna?

Indukcyjna.

> dlaczego?

Indukcyjna nie ma bezwładności cieplnej - natychmiast rozgrzewa
naczynie i natychmiast przestaje, jeśli ją wyłączysz. Ta cecha pozwala
na zrobienie jajecznicy w której białko jest ścięte a żółtko półpłynne -
takie cuda możliwe są jeszcze tylko na kuchni gazowej.
Indukcyjna ma dużo większą sprawność, ponieważ cała energia
przekazywana jest do naczynia zamiast wpierw podgrzewać samo pole.
Dzięki temu płyta indukcyjna jest porównywalna w kosztach z gazową.
Indukcyjna jest bezpieczna, ponieważ włączone pole na którym nie stoi
naczynie zostaje zimne. Ponadto płyta nagrzewa się od naczynia a nie
sama w sobie, dzięki czemu po zakończeniu kucharzenia szybko stygnie,
nie mówiąc o tym że nagrzewa się do temperatury niższej niż spód
naczynia - w ceramicznej jest odwrotnie. W związku z tym nic się nie
przypala, nawet jeśli coś się wyleje to wystarczy zmyć.
Indukcyjna pozwala na momentalne zagotowanie wody - pod tym względem
jest bezkonkurencyjna.

> co jest wazne przy takiej plycie (funkcje, prarametry itp)
> na co zwrocic uwage przy kupnie?

Na cenę i serwis. Co do funkcji, musisz się naprawdę zastanowić co Ci
potrzebne i tylko tym się kierować. To nie komputer, by miał masę
funkcji. Nawet najtańsza płyta będzie miała tzw. power boost,
odpowiednio dużo stopni grzania, blokadę klawiatury i timer. Co więcej
będzie Ci potrzebne ?

> Jakie zasilanie 220/380 ale w bliku ciezko o 380V?

Płyty zasilane są zawsze z 230V, przy czym mają możliwość obciążenia
dwóch faz - wówczas podłączasz do gniazda trójfazowego ale nadal
pobierasz z niego 230V. Dlatego w bloku możesz połączyć razem oba fazowe
przewody płyty i podłączyć do jednej fazy - musisz zwykle jednak
poprowadzić osobne zasilanie od skrzynki do kuchni, z zabezpieczeniem 32A.

> roznice w cenie sa znaczne od ok 1000 do prawie 3000 te najbardziej
> popularne - skad takie roznice lub ktore funkcje przemawiaja za wydaniem
> wiekszej gotowki i sa wazne a ktore mozna odpuscic

Płaci się za funkcje i za markę. "Flaki" zwykle są identyczne,
generalnie płyta indukcyjna jest prosta konstrukcyjnie. Ja mam taniego
Mastercooka kupionego w Megamedia w jakiejś promocji z piekarnikiem i
jestem bardzo zadowolony - z jednego i z drugiego.

> no i najwazniejsze
> koszty uzytkowania

Porównywalne z gazem i zależne od posiadanej taryfy. W przypadku taryfy
dwustrefowej płyta indukcyjna może być tańsza niż w przypadku gazu. Jak
poszukasz w archiwum grupy, znajdziesz wątek o płytach w której podałem
dokładne kalkulacje oparte o praktykę.

> gotujemy raczej poznym popoludniem obiado-kolacje, w weekend czasem cos
> wiecej

Zastanów się nad wyborem taryfy G12w i weź indukcję. No i w żadnym
wypadku nie bierz płyty kombi - 2x2, czyli dwa pola indukcyjne i dwa
ceramiczne. Podzielisz zalety płyt przez dwa i połączysz razem ich wady.


--