W dniu czwartek, 27 lutego 2020 15:54:53 UTC+1 użytkownik cef napisał:

> Pi razy oko to na 1kg mąki wyjdzie 10 żółtek czyli za same jajka wyjdzie
> prawie 10zł.
Jajka ze wsi poprzedniego dnia zniesione przez kure kupuje po 70-80gr
W sklepach są jajka za 33gr/szt
Piekarnia podejrzewam że dodaje jajka w proszku.

> U mnie najdrożej wychodzi tłuszcz do pieczenia,
> bo rok temu na domową porcję poszło chyba z siedem kostek Planty
> (lepiej się nadaje do tego niż smalec czy olej)
> i to już robi 40zł - a ten tłuszcz do niczego potem nie przydatny.

Z 1kg mąki robiłem, zużyłem niecały litr oleju do smażenia.
Na patelni smażyłem.
Litr oleju w biedrze 7zł jeśli mnie pamięć nie myli.
Piekarnia podejrzewam że za litr oleju płaci wielokrotnie mniej
Planta lepsza ale akurat nie miałem.
Podejrzewam jednak ze 3-4 kostki na porcję z kg maki by starczyło.

> A napracowały się przy tym dwie osoby - razem ok 4 roboczogodzin.
> Wyszło pewnie sporo ponad kilogram faworków i przy takich założeniach
> już wygląda to inaczej.

To nie wiem co tam dwie osoby 4 godziny robiły
Ja sam z kg mąki pewnie niewiele dłużej jak godzinę robiłem
Robienie ciasta(zmieszanie mikserem mąki żółtek, cukru i masła) to maks 20minut.
Dalej wałkowanie, krojenie i zawijanie a w międzyczasie już smażyłem.
Podejrzewam ze maks półtora godziny zeszło razem. Ale bliżej 1 godziny pewnie
Z 8 porcji smażyłem bo ogromnej patelni nie mam.
W piekarni pewnie kilka kg na raz smażą.