> Zebys wiedzial ze piekarnik ktory ma dobra regulacje temperatury sie nadaje. W
gastronomii uzywa sie powszechnie piecow konwekcyjnych. To nic innego jak duzy albo
bardzo duzy piekarnik w ktorym mozna ustawic wiecej parametrow niz w domowym
piekarniku. Gotowanie zup w piecach konwekcyjnych to standard.

Ja nie polemizuje z umiejętnością wykorzystania medium, tylko z pisaniem
że elektrony ogrzewają gorzej od węglowodorów.

--
Pozdrawiam,
Mateusz Bogusz