On Wednesday, 21 June 2023 at 23:48:25 UTC+2, Jarosław Sokołowski wrote:
> Pan WS napisał:
> >> A wino z nich robione białe, czy czerwone?
> >
> > Tylko czerwone, może kiedyś przetestuje białe (w sumie fanem nie
> > jestem, ale znajoma twierdzi, że jeśli kupuje się jakieś badziewne,
> > to lepiej białe, bo częściej będzie pijalne ;)
> Łatwiej kontrolować fermentację, za to mniej wydajne. Coś za coś.
> >> Piłem wino z polskich winnic, co to jest je teraz w dobrym tonie
> >> zakładać. Niespecjalnie dobre. Za to droge jak pieron. Czegoś w
> >> naszym klimacie brakuje.
> >
> > Dokładnie, mam podobne wrażenia... choć kolega na jakiejś imprezie
> > w Zielonej Górze (Winobranie/Dni otwartych piwnic/?) twierdził, że
> > OK, ale stawiam tu raczej na sporą ilość degustacji ;)
> Mnie dawali nie na masowej degustacji, tylko w jednej butelce ze
> staranne zaprojektowaną etykietką. Nie porywało jakoś.
> >> To co mi teraz do głowy przyszło, to postąpić z uprawą tak, jak
> >> przy produkcji eiswein (wina lodowego). Czyli zagęścić sok jeszcze
> >> na krzaku. Będzie jeszcze drożej, bo wydajność czegoś takiego jak
> >> eiswein, prošek, czy też malaga jest słaba. Ale przynajmniej może
> >> wyjść jakaś lokalna ciekawostka.
> >
> > W sumie mogło by być ciekawe - zeszły rok był do tego idealny u mnie
> > (okolice Żywca), bo dość długo było ciepło... ale z lenistwa nie
> > dorobiłem się jeszcze siatek, więc jak dojrzeją walczę ze szpakami
> > kto pierwszy zbierze...
> Rzeczony prošek robi się z gron podsuszanych już po zbiorze, więc
> odporność na szpaki łatwiej zachować. Ponadto procedura zakłada
> dobicie drożdży destylatem, czyli to nie do końca jest wino. Tak samo
> by można zrobić wermut żywiecki -- teraz mi to do głowy przyszło.
>
> --
> Jarek

On chyba mówił o pozostawianiu winogron na krzaku do przymrozków, bo wtedy następuje
scukrzenie wywołane mrozem
i wzrasta ilośc cukru naturalnego i jest to standardowa procedura w duzych winnicach.

Córka Trumpa mnie zapraszala na degustacje swoich win, bo prowadzi duża winnicę i
produkuje wina.