wtorek, 11 stycznia 2022 o 00:42:23 UTC+1 4kogu.. napisał(a):

> Jaka da ci sąsiad gwarancję że świnia nie była zarażona pasożytami, nie miała
gruźlicy albo raka, że po odstawieniu antybiotybiotykow bo była chora i do skupu jej
nie wzięli upłynął czas kerencji i można jeść z niej mięso?

No cóż, gwarancji ci nikt nie da, żadnej, ani sąsiad, ani sklep...

Kupując lokalnie, od sąsiada zazwyczaj "wszyscy wszystko wiedzą", np. trudno ukryć
wizytę weterynarza itp... Pamiętam jako dziecko, czyli czasy komuny zakupy na wsi
były podstawowym źródłem zaopatrzenia i ze 2 razy mama chciała kupić i od babci
usłyszała "tego nie bierz"...
Czy było sprawdzane przez wet? Hm, nie wiem, raczej nie (choć chyba była możliwość i
obowiązek) przy biciu większych zwierząt: świnia, cielę,...
Od paru(nastu?) się sytuacja mocno zmieniła. Zabroniono uboju na wsi (poza drobiem
chyba) - należy pojechać do ubojni i wtedy jest wszystko OK... (tylko podobno drogo
wychodzi ;) )
U wujka ostatni raz skończyło się lekką awanturą, bo kupił kolczykowane, z papierami
i z pół roku po zjedzeniu kontrola wpadła ;) W sumie od tego czasu podarował sobie
hodowlę... tylko kury, kaczki

Co do gwarancji mięsa, wyrobów z oficjalnych przetwórni. Było kilka afer (wygooglać
można). Od ręki można było (pewnie dalej można) znaleźć pośrednika, który chore,
padlinę itp nawet kupi i sprzeda zaprzyjaźnionej przetwórni :(
Za to przy przemysłowej hodowli ma się gwarancję obecności antybiotyków i hormonów
wzrostu z paszy, dodatków do mięsa i przetworów substancji trzymających wodę (+
oczywiście wody)
W jajkach też...

Obecnie ciężko coś sensownego kupić, a ekstra podatki od mięsa (są już takie pomysły)
będą tylko zachęcały do większego kombinowania :(