Dnia Wed, 14 Apr 2010 10:42:56 +0200, Misiek napisał(a):
> Użytkownik "Jacek Osiecki" <j...@c...pl> napisał w wiadomości
> (ciach)
>> Wytłumacz żonie, że to nie tłuszcz wrogiem kobiety a frytki :)
>> Jakiekolwiek smażenie na czymś innym niż masło lub oliwa z oliwek to
>> mnóstwo rakotwórczego syfu - a już nie ma większego i bardziej
>> niebezpiecznego świństwa od margaryny :)
>> Nie ma to jak uczciwy grillowany stek i do tego sama sałatka (najlepiej na
>> surowo albo w oleju rzepakowym który jest względnie najbezpieczniejszy).
> Podaj jakies zrodla Twoich informacji!

http://wyborcza.pl/1,75480,7717475,My_chcemy_masla_a
_nie_margaryny.html?as=1

I nie tylko, ale akurat tu jest ładnie wszystko razem zebrane.

> Na masle generalnie nie powinno sie smazyc (niska temperatura spalania),

I tak jest to bezpieczniejsze niż na jakimkolwiek oleju.

> na oliwie z pierwszego tloczenia na zimno rowniez nie (do smazenia
> nadaje sie oliwa z wytloczek i to filtrowana).

I to najlepiej tłoczona na zimno.

> A olej z pestek winogron? czemuz mial by byc be?

Bo ma te same wady co wszystkie inne oleje (w najmniejszym stopniu rzepakowy
i lniany):

"Optymalne dla zdrowia proporcje kwasów omega-6 do omega-3 wynoszą 4 do 1.
Tymczasem w olejach roślinnych proporcje te są wyjątkowo niekorzystne,
zawartość kwasu omega-6 w oleju słonecznikowym, kukurydzianym, z pestek
winogron jest odpowiednio: 335, 140 i 173 razy większa niż zawartość kwasu
omega-3."

Pozdrawiam,
--
Jacek Osiecki j...@c...pl GG:3828944
I don't want something I need. I want something I want.