Re: Wypiek chleba - do czego służą poszczególne składniki i jak nimi manipulować?

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!feed.news.interia.pl!news.cyf-kr.edu
.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!not-for-mail
From: Maseł <m...@p...onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.dom
Subject: Re: Wypiek chleba - do czego służą poszczególne składniki i jak nimi
manipulować?
Date: Mon, 02 Feb 2009 09:48:32 +0100
Organization: http://onet.pl
Lines: 16
Message-ID: <9...@m...cs.put.poznan.pl>
References: <gll8sk$j1t$1@nemesis.news.neostrada.pl>
<s...@z...kofeina.net>
NNTP-Posting-Host: 87-205-237-113.adsl.inetia.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.onet.pl 1233564761 6217 87.205.237.113 (2 Feb 2009 08:52:41 GMT)
X-Complaints-To: a...@o...pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 2 Feb 2009 08:52:41 +0000 (UTC)
User-Agent: Thunderbird 2.0.0.19 (Windows/20081209)
In-Reply-To: <s...@z...kofeina.net>
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.dom:108004
[ ukryj nagłówki ]
Małgorzata Krzyżaniak wrote:
> Podczas rośnięcia drożdże wydzielają dwutlenek węgla, którego trzeba się
> pozbyć.

Wrecz przeciwnie - to sie robi po to, zeby en caly dwutlenek produkowal
sie jeszcze wydajnie i do tego aby ten juz wyprodukowany rownomierniej
rozprowadzic po calej objetosci ciasta...

> Ja akurat piekę z samymi drożdżami, ale podobno z dodatkiem zakwasu jest
> smaczniejszy.

A to potwierdzam - z kwasem jest lepszy...

Pozdro

Maseł