Małgorzata Krzyżaniak wrote:
> Podczas rośnięcia drożdże wydzielają dwutlenek węgla, którego trzeba się
> pozbyć.

Wrecz przeciwnie - to sie robi po to, zeby en caly dwutlenek produkowal
sie jeszcze wydajnie i do tego aby ten juz wyprodukowany rownomierniej
rozprowadzic po calej objetosci ciasta...

> Ja akurat piekę z samymi drożdżami, ale podobno z dodatkiem zakwasu jest
> smaczniejszy.

A to potwierdzam - z kwasem jest lepszy...

Pozdro

Maseł