W dniu sobota, 29 sierpnia 2015 10:03:42 UTC+2 użytkownik nadir napisał:

> Wędzenie jest jednym z najstarszych sposobów konserwowania mięsa, ludzie
> od przynajmniej kilu tysięcy lat stosują ten sposób i żyją.
> Benzopiren, bo to on jest szkodliwy w dymie wędzarniczym, jest również
> obecny we wdychanym powietrzu, raz jego stężenie jest większe innym
> razem mniejsze. I o to stężenie i dawkę chodzi.
> Jak sam sobie zrobisz wędliny, to wiesz przynajmniej ile i jakiego
> świństwa w nich jest, w tych produkowane masowo to często w ogóle nie
> wiadomo co stosują.
Ot to. Mama kilkadziesiąt ostatnich lat pracowała w sklepach mięsnych, więc doskonale
wiem jak to z tymi sklepowymi wędlinami bywa.
Taka ciekawostka- trzy lata temu do Turcji lecieliśmy w końcówce sierpnia. wylot z
Gdańska, samochód stał na parkingu lotniskowym 9dni. Jak wysiadaliśmy z samochodu
idąc na samolot zapomnieliśmy wziąć z auta woreczek w którym 2 czy 3 obłożone wedliną
i serem bułki były. Gdy po tych chyba 9 dniach wracaliśmy spodziewaliśmy się że w
aucie stojącym na rozgrzanym parkingu będzie straszny fetor. Otwieramy auto a tam
nic- bułki uschnięte ale wędlina i ser na nich wyglądają jakby do zjedzenia się
nadawały.
Więc można sobie wyobrazić ile tam różnej chemii w tym jest.