Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:1l742npd8v5zq.1x0zahc1skbn.dlg@40tude.net...
> Dnia Tue, 24 Aug 2010 20:31:51 +0200, Jan Werbiński napisał(a):
>
>> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
>> news:1chtaub14z4vd.1kaeqyem6869n$.dlg@40tude.net...
>>> Dnia Tue, 24 Aug 2010 20:23:26 +0200, Jan Werbiński napisał(a):
>>>
>>>> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
>>>> news:rs8lcijkwi2d$.1stm6p3g0shxn.dlg@40tude.net...
>>>>> Dnia Tue, 24 Aug 2010 19:53:20 +0200, Jan Werbiński napisał(a):
>>>>>
>>>>>> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
>>>>>> news:w6ni2il7z097$.1wssh3lgfyw97$.dlg@40tude.net...
>>>>>>> Dnia Tue, 24 Aug 2010 05:13:38 -0700 (PDT), /// Kaszpir ///
>>>>>>> napisał(a):
>>>>>>>
>>>>>>>> Mieszanki chlebowe nie są wcale tak tanie ...
>>>>>>>
>>>>>>> Ani zdrowe - aby chleb z nich pieczony zawsze się udawał, zawierają
>>>>>>> spulchniacze i polepszacze. Jesli chcesz mieć zdrowow, to lepiej już
>>>>>>> piec
>>>>>>> chleb z sobie wiadomych składników, w piekarniku, a jeśli już jeść
>>>>>>> polepszacze, to zaprawdę, zaprawdę, nie ma sensu dokładac do nich
>>>>>>> swojej
>>>>>>> roboty.
>>>>>>
>>>>>> A składniki w wersji podstawowej to:
>>>>>> mąka żytnia, woda, sól
>>>>>>
>>>>>> Koniec składników. Na pewno o niczym nie zapomniałem. :-)
>>>>>
>>>>> A kuku! - zapomnialeś o zakwasie i łyżeczce-dwóch cukru, jak do
>>>>> każdego
>>>>> słonego ciasta :-)
>>>>
>>>> Haha. Mam Cię! Zakwas robi się z mąki żytniej i wody. :-)))
>>>
>>> No co Ty, nie wiedziałam, he he. Ja robię z mleka zsiadłego i mąki, bo
>>> szybciej - bakterie te same, a z mlekiem chlebek smaczniejszy. Albo
>>> odpowiednio wcześnie szczepię mąkę na zakwas żurkiem lub osadem z dna
>>> słoja
>>> z ogórkami kiszonymi - grunt to pozyskać odpowiednie szczepy bakterii
>>> :-)
>>
>> Po co szybciej, jeśli mam zakwas od półtora roku?
>
> Nie trzymam tak długo, ponieważ mam dłuższe przerwy w jego używaniu.

Smarować cienką warstwą na papierze do pieczenia. Suszyć w temp pokojowej.
Przechowywać w suchym.
Przed użyciem uwodnić.
--
Jan Werbiński O0oo....._[:]) bul, bul, bul
Prywatna http://www.janwer.com/
Nasza siec http://www.fredry.net/