poniedziałek, 10 stycznia 2022 o 23:29:28 UTC+1 r...@k...pl napisał(a):
> Sun, 09 Jan 2022 14:15:44 +0100, w <o...@l...harvard.local>,
> "Tomasz Gorbaczuk" <g...@a...pl> napisał(-a):
>
> > Mamy fachowców z tego tematu na grupie ;-) - więc może ktoś pomoże.
> > Chcę samodzielnie piec chleb. Schodzi mi go bochenek na dwa dni.
> > Po pobieżnej analizie alle widzę, że kombinacji typów, marek, mocy i
> > zasady działania pieców do chleba jest więcej niż przy agregatach ;-)
> > Od czego zacząć? - na co zwrócić uwagę?
>
> My kupiliśmy Adlera za 300zł. Bochenki 1,5kg, dwa wihajstry do mieszania.
> Robi też dżem, jogurt i coś tam jeszcze.
> Ma timer, więc możesz ustawić start na 5:00 i o 8:00 (zależy od masy) będzie
> świeżutki chlebuś :)
>
> Czy jest super to nie wiem, bo się nie znam. Na razie na etapie eksperymentów.
> Ale działa :)
Ma timer. Mój co kosztował 12 złotych wiele lat temu i mniej więcej tyle samo
kosztuje teraz też ma timer. Ma jeszcze12 programów. Ale to za mało żeby chleb
zrobić. Chleb robiło się zawsze i cały czas te lepsze się robi z kilku składników. To
mąka, woda, tłuszcz, sól. W chlebie nie ma miejsca na drożdże. Bo w X wieku nie było
zabek w których sprzedają drożdże w kostkach. Przy programach jakie są w maszynkach
do chleba czas wyrastania wynosi nie więcej niż dwie godziny. I jest wystarczający do
chleba w którym jest sporo kupnych drożdży. Z drugiej strony chleb w którym jest dużo
kupnych drożdży pomimo tego że w smaku potrafi być sympatyczny to do prawdziwego
chleba ma się jak barwa na kurierze do kurwy na barierze. Żeby wyszedł dobry chleb z
maszynki potrzebny jest cykl. 1 mieszanie składników. 2 z pół godziny przerwy. 2
drugie mieszanie ciasta a właściwie to jego wyrabianie w czasie którego do ciasta
wprowadza się powietrze . 6-8 godzin wyrastania dopiero pieczenie. W czasie takiego
cyklu trzeba zdecydować kiedy dokładać zaczyn/zakwas.