Re: Piec do pieczenia chleba/pizzy - Grupy dyskusyjne w eGospodarka.pl

X-Received: by 2002:a05:6214:2344:: with SMTP id hu4mr957059qvb.62.1642013078060;
Wed, 12 Jan 2022 10:44:38 -0800 (PST)
X-Received: by 2002:a05:6214:2344:: with SMTP id hu4mr957059qvb.62.1642013078060;
Wed, 12 Jan 2022 10:44:38 -0800 (PST)
Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!newsfeed.pionier.net.pl!3.eu.feeder.erj
e.net!2.us.feeder.erje.net!feeder.erje.net!border1.nntp.dca1.giganews.com!nntp.
giganews.com!news-out.google.com!nntp.google.com!postnews.google.com!google-gro
ups.googlegroups.com!not-for-mail
Newsgroups: pl.misc.budowanie
Date: Wed, 12 Jan 2022 10:44:37 -0800 (PST)
In-Reply-To: <4...@g...com>
Injection-Info: google-groups.googlegroups.com; posting-host=88.135.178.238;
posting-account=TLUElgoAAADDTmlbJ6QaE_TrVIRPlJSK
NNTP-Posting-Host: 88.135.178.238
References: <o...@l...harvard.local>
<c...@4...com>
<61dea874$0$542$65785112@news.neostrada.pl>
<srmvt4$eqk$1$Janusz@news.chmurka.net>
<4...@g...com>
User-Agent: G2/1.0
MIME-Version: 1.0
Message-ID: <e...@g...com>
Subject: Re: Piec do pieczenia chleba/pizzy
From: WS <L...@c...pl>
Injection-Date: Wed, 12 Jan 2022 18:44:38 +0000
Content-Type: text/plain; charset="UTF-8"
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
Lines: 20
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.misc.budowanie:580501
[ ukryj nagłówki ]
środa, 12 stycznia 2022 o 19:32:43 UTC+1 4kogu... napisał(a):

> Na tyle jak że cztery łyżki oleju jakiegoś. W kupnym pieczywie za tłuszcz robi
utwardzony olej palmowy lub podobne gówno.

do zwykłego chleba na zakwasie tłuszczu się nie dodaje, do ciasta pizowego tez nie
(czasem do pizzy polecaję "odrobine" oliwy, zwłaszcza przy piekarnikach o niższej
temp., bo mniej wysycha, ale std. receptury nie przewidują...)

>Do tego ok 1/4 typowej kostki drożdży.

hm... jak dla mnie to już jest mocno niejednoznaczne, najczęściej uzywam "drożdzży
babuni" 42g, ale jak nie ma to na 99% są take 2-3x większe... która jest "typowa"?

Chleba nie robię, ale przy pizzy na 640g mąki daję 1.8g drożdzy świeżych i to
wystarcza...