Re: pieczenie chleba- problem - Grupy dyskusyjne w eGospodarka.pl

Date: Mon, 12 Dec 2011 08:06:21 +0100
From: "Andrzej S." <A...@g...com>
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 5.1; pl; rv:1.9.2.24) Gecko/20111103
Thunderbird/3.1.16
MIME-Version: 1.0
Newsgroups: pl.rec.dom
Subject: Re: pieczenie chleba- problem
References: <jc11a1$o2e$1@news.task.gda.pl>
In-Reply-To: <jc11a1$o2e$1@news.task.gda.pl>
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
NNTP-Posting-Host: 77.46.72.5
Message-ID: <4ee5a7e8$1@news.home.net.pl>
X-Trace: news.home.net.pl 1323673576 77.46.72.5 (12 Dec 2011 08:06:16 +0100)
Organization: home.pl news server
Lines: 20
X-Authenticated-User: astar05
Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!nf1.ipartners.pl!ipartners.pl!news.home
.net.pl!not-for-mail
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.dom:131663
[ ukryj nagłówki ]
W dniu 2011-12-11 02:34, p 47 pisze:
...
> Co może być tego przyczyną i jak z tym walczyć?

Za ostra akcja drozdzy, bąble CO2 w ciescie, które pekaja
gdy zaczna sie rozszerzac pod wplywem ciepla.

Bardzo subtelnie:

- zmniejsz ilosc drozdzy,
- i/lub zmniejsz ilosc cukru
- i/lub zwieksz ilosc soli.

Niestety, automat to precyzja. Najlepiej dopracowac sie naczynek
odmierzawczych do wszystkiego i strzec ich jak oka w glowie.

pozdr serd
--
A S