Re: Dlaczego Cydr Lubelski jest konserwowany kwasem siarkowym , zwanym siarczynami ?

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!.POSTED.alfa.uwb.edu.pl!not-for-mail
From: Jarosław Sokołowski <j...@l...waw.pl>
Newsgroups: pl.misc.budowanie
Subject: Re: Dlaczego Cydr Lubelski jest konserwowany kwasem siarkowym , zwanym
siarczynami ?
Date: Tue, 20 Jun 2023 11:54:59 +0200
Organization: : : :
Message-ID: <s...@f...lasek.waw.pl>
References: <5...@g...com>
<u6ra51$m3b$1$lisciast@news.chmurka.net>
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=iso-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
Injection-Info: news.icm.edu.pl; posting-host="alfa.uwb.edu.pl:212.33.73.136";
logging-data="1893046"; mail-complaints-to="u...@n...icm.edu.pl"
User-Agent: slrn/pre1.0.4-9 (Linux)
Cancel-Lock: sha1:qyFoSH5/aHAhSrsQpRTexb5XaQ8=
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.misc.budowanie:590743
[ ukryj nagłówki ]
Lisciasty napisał:

> W dniu 2023-06-20 o 01:26, a a pisze:
>> W piwie nie ma siarczyn,
>> w winie nie ma siarczyn
>> w szampanie nie ma siarczyn
>>
>> to dlaczego te siarkowe syfy są w cydrze lubelskim ?
>
> E?

E221 -- siarczyn sodu
E225 -- siarczyn potasu
E226 -- siarczyn wapnia

> Każde wino sklepowe ma siarczyny. A przynajmniej te które kupuję,
> czyli z półki 15-40 zeta za flaszkę.

Ma to na etykietce, tyle można powiedzieć. Nikt tych siarczyn do wina
ani do cydru nie dodaje, po prostu od stuleci jako tradycyjne odkażanie
klamotów używanych do produkcji wina stosuje się okadzanie dwutlenkiem
siarki. Ten łacząc się z wodą daje kwas siarkawy, a z solami metali
alkalicznych wymienione wyżej E. Tak samo jest w winie sklepowym, jak
i w tym kupionym prosto od chłopa w winnicy czy innym château. Napis
jest dupokryjką, jak wiele innych napisów. Odnosi się do możliwości
wystąpienia śladowych ilości. Zakładam, że "wina" robione we fabryce
jakimiś nowoczesnymi metodami mogą siarczyn w ogóle nie zawierać.

--
Jarek