-
Data: 2022-01-09 21:42:44
Temat: Re: Piec do pieczenia chleba/pizzy
Od: Uzytkownik <a...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora
[ pokaż wszystkie nagłówki ]W dniu 09.01.2022 o 15:32, Zenek Kapelinder pisze:
>> Mam piekarnik elektryczny Zanussi w którym wypieka żona 3 bochenki
>> chleba za 1 zamachem, pizzę także kilka można. Wszystko na termoobiegu,
>> 2,2kW mocy.
>> Więc zwykły piekarnik z termoobiegiem daję radę :)
Dokładnie i to jest najlepsze rozwiązanie do pieczenia chleba i pizzy.
Zwykły lub mniej zwykły piekarnik np. taki z funkcją pary. Tutaj polecam
piekarniki Electrolux, które mają programy wypieku prawdziwego chleba
wraz z procesem wyrastania/fermentacji ciasta, a funkcja pary pozwala
przeprowadzić proces wypieku bez zbytniego przypieczenia skórki. Chleb
ma wtedy chrupiącą, brązową, ale nie spieczoną skórkę.
> W pieczeniu chleba samo pieczenie nie jest specjalnie upierdliwe. W pieczeniu
chleba upierdliwe jest zrobienie ciasta. Jak się zrobi to trzeba wszystko posprzątać,
umyć. Maszynka do chleba ma tą zaletę że wrzuca się składniki i włącza. Jak upiecze
wyjmuje sie chleb i czeka do następnego razu. Maszynkę mam wiele lat i ten helm co
się w nim rozrabia myłem dwa razy. Raz jak dżem próbowałem zrobić. A drugi raz jak
próbowałem wymieszać w nim składniki na kiełbasę. Jeszcze był trzeci raz a
jednocześnie pierwszy. Jak kupiłem maszynkę to umysłem to co się z ciastem styka.
Ile razy w tej maszynce piekłeś pizzę?
Zwróć uwagę, że Tomasz nie pyta o wypiekacz do bułek, ale o piec do
pieczenia chleba i pizzy. Twój wypiekacz nie służy do pieczenia chleba,
ale tylko i wyłącznie do wypieku bułki drożdżowej.
Wypiek bułki drożdżowej i wypiek chleba to są dwa, całkiem różne
procesy, a podstawą wypieku prawdziwego chleba jest przygotowanie
zakwasu żytniego, odpowiednie wyrobienie ciasta i przeprowadzenie
procesu fermentacji tego ciasta.
Co najważniejsze, chleb wypieka się bez dodatku drożdży lub z bardzo
niewielkim ich dodatkiem. Bułka natomiast wypiekana jest bez zakwasu
zasadniczo z użyciem samych drożdży.
Następne wpisy z tego wątku
- 09.01.22 23:18 Zenek Kapelinder
- 09.01.22 23:48 Marek
- 10.01.22 08:42 Uzytkownik
- 10.01.22 08:48 CleverBot
- 10.01.22 11:17 ąćęłńóśźż
- 10.01.22 11:27 Collie
- 10.01.22 12:51 WS
- 10.01.22 16:12 Zenek Kapelinder
- 10.01.22 16:20 Uzytkownik
- 10.01.22 17:10 Collie
- 10.01.22 18:05 Collie
- 10.01.22 18:22 WS
- 10.01.22 19:13 Mateusz Bogusz
- 10.01.22 19:21 WS
- 10.01.22 20:13 Collie
Najnowsze wątki z tej grupy
- ...a po nocy, przychodzi dzień...
- pierdolec na punkcie psa
- Przeróbka na zgrzewarkę "równoległą"
- Jak dobrze zrobić dach drewutni?
- Inteligentne oświetlenie schodów
- Uszczelnienie dachu - płyta żelbet
- Re: Uszczelnienie dachu - płyta żelbet
- szukam speca od mini-remontow (w w-wie)
- Sezon grzewczy kurła
- ogłoszenie widziałem na słupie WN
- miałem zły sen
- Wilgotnosciomierz?
- co się rzuca w oczy w PL
- Czyszczenie rur
- ale grupa siadła
Najnowsze wątki
- 2024-11-15 ...a po nocy, przychodzi dzień...
- 2024-11-09 pierdolec na punkcie psa
- 2024-10-18 Przeróbka na zgrzewarkę "równoległą"
- 2024-10-16 Jak dobrze zrobić dach drewutni?
- 2024-09-23 Inteligentne oświetlenie schodów
- 2024-09-22 Uszczelnienie dachu - płyta żelbet
- 2024-09-22 Re: Uszczelnienie dachu - płyta żelbet
- 2024-09-18 szukam speca od mini-remontow (w w-wie)
- 2024-09-13 Sezon grzewczy kurła
- 2024-09-11 ogłoszenie widziałem na słupie WN
- 2024-09-10 miałem zły sen
- 2024-09-09 Wilgotnosciomierz?
- 2024-09-08 co się rzuca w oczy w PL
- 2024-09-08 Czyszczenie rur
- 2024-09-06 ale grupa siadła